食品工艺原理03280(理论) - 高自考考试大纲格式内容与相关说明
本文档由 08celiang 分享于2010-12-28 15:46
掌握食品低温保藏的原理,食品冷却与冷藏方法,食品冷冻与冻藏方法及其质量 ... 理解:食品冷却的目的及方法;食品冷藏方法及原理;食品在冷藏过程中的质量变化。 ...
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